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美食来袭!2020年首届“扁鹊杯”药膳技能大赛圆满落幕

作者:乐鱼体育平台 时间:2022-06-06 05:26
本文摘要:新华社客户端河北频道9月26日电9月25日上午8点半,2020年首届扁鹊杯药膳技能大会在河北省邢台市内丘县美丽鹊山湖畔隆重开幕,来自河北省医大三院营养餐厅、杭州华佗药膳、内丘县永胜魁饭庄、乐仁堂药膳等10家参加者厨师们巧用邢枣仁、枸杞、山药、当归等中国传统中药材与饮食相结合,制作了邢枣仁百香果、邢枣仁脆皮豆腐、邢枣仁沙琪玛、四季扁鹊饼、秋葵山药、佛跳墙等色香俱全的药餐,不仅造型美观,还健康养生。用邢枣仁吃饭,不仅能得到更丰富的口感,还具有养生功能,一举两得。

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新华社客户端河北频道9月26日电9月25日上午8点半,2020年首届扁鹊杯药膳技能大会在河北省邢台市内丘县美丽鹊山湖畔隆重开幕,来自河北省医大三院营养餐厅、杭州华佗药膳、内丘县永胜魁饭庄、乐仁堂药膳等10家参加者厨师们巧用邢枣仁、枸杞、山药、当归等中国传统中药材与饮食相结合,制作了邢枣仁百香果、邢枣仁脆皮豆腐、邢枣仁沙琪玛、四季扁鹊饼、秋葵山药、佛跳墙等色香俱全的药餐,不仅造型美观,还健康养生。用邢枣仁吃饭,不仅能得到更丰富的口感,还具有养生功能,一举两得。

来自内丘县永盛魁饭庄的厨师张永冈对记者说:我们今天带来的四季扁鹊饼是把邢枣仁磨成粉,加入面包做的。今天我们制作的药膳主要使用枣仁、灵芝等中药材。例如,这个枣仁炖鸽子有安心的作用。

乐仁堂药膳的厨师李朋说:现在养生逐渐成为老百姓喜欢的话题,厨师当然也知道药食同源的道理,将来药膳等待我们发掘继承。参加比赛的选手们优秀的烹饪技术和饮食养生的健康理念,吸引了很多参观者的观众不断赞扬。

药膳是中华民族科学文化遗产中辉煌的明珠,内丘县是华夏医祖扁鹊的行医圣地、生前封地、死后安息地,具有深厚的中医药文化基础。邢枣仁是我们枣仁的品牌代表,具有宁心安神的作用,药膳中有独特的魅力,邢枣仁中含有丰富的不饱和脂肪酸,矿物质、维生素,对健康非常有益。河北省药膳学会副会长雷敏告诉记者。我们第一次药膳大会在内丘举办有很大的意义,通过这次活动,可以发扬扁鹊文化,也可以知道如何吃健康。

河北中医学院扁鹊文化研究院院长曹东义说:内丘县作为传播扁鹊文化的高地,也是中国饮食面向世界的高地,通过这样的平台,将中国饮食文化和中医药文化结合起来向世界传播是有意义的。经过一天的激烈竞争,石家庄国际大厦酒店和韩永涛分别获得了团体比赛和个人比赛一等奖。乐仁堂药膳、河北翠屏山迎宾馆等9家参加者获得团体比赛金奖,张永冈、王刚等获得个人比赛金奖。

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